Auf diese Idee des Kartoffelsalates wäre ich sicher nicht selbst gekommen. Ich habe es mir abgeguckt aus einer Kochshow und etwas verändert. Dabei werden die Kartoffeln in dünne Spalten geschnitten und in einer Pfanne mit Butter weich gegart. Ist das gelungen, kommen Sesam und ein guter Schuss Soja-Sauce hinzu. Final habe ich mit frischem Oregano verfeinert.
Das Dressing habe ich aus einem halben Apfel, einer halben Mango, Sahne, Eberraute und Frischkäse hergestellt. Das Ergebnis ist fantastisch, denn es harmonieren die Gegensätze des würzigen Salates mit dem fruchtig-frischem Dressing in Perfektion.