Schon öfter stellte ich mir die Frage, ob es auch möglich ist, Gemüse oder Obst zu räuchern. Es kam also auf einen Test an. Diesen wollte ich schon vor Jahren machen, aber irgendwie geriet es immer in Vergessenheit. Schließlich war es dann eines Tages so weit. Da das Gemüse garen muss, kommt nur heiß-räuchern in Frage. Also wählte ich Gemüsesorten aus, die schnell den Garpunkt erreichen können. Dazu kaufte ich Pilze, Tomaten, Paprika und Lauchzwiebeln.