Zu Beginn des Jahres wage ich mit der Herstellung von Apfelessig ein neues Experiment. Dabei wurden einige meiner gelagerten Boskoops gesäubert und zerkleinert und anschließend in ein Glas mit Wasser gelegt. Nach einigen Tagen setzte der Gärprozess ein. Nach zwei Wochen wurden die Früchte entnommen und es gärt nun ohne sie weiter. Es riecht tatsächlich schon nach dem Endresultat. Jetzt lasse ich es weitere acht Wochen stehen. Erst dann wissen wir mehr. Bis sehr gespannt.